Se světaznalými mistry kuchyně zavítáme do Tyrolska na soutěž světových šéfkuchařů a představíme si místní vynikající gastronomii (2014). Režie: M. Froyda
Dlouhý popis
Se světaznalými mistry kuchyně zavítáme do Tyrolska na soutěž světových šéfkuchařů a představíme si místní vynikající gastronomii (2014). Režie M. Froyda
Na prestižní soutěž Chef's cup, kterou založil v roce 2004 držitel dvou michelinských hvězd Norbert Niederkopfler, se každoročně sjíždí kuchaři z celého světa, aby zde prezentovali své umění. Oblast Jižního Tyrolska má velkou gastronomickou tradici a tak si z ní v rámci tohoto dílu něco představíme. První recept bude velmi specifický a sice půjde o hovězí svíčkovou, která se nechává uležet v místním voňavém seně, poté se upravuje metodou sous vide, neboli ve vakuu, a nakonec servíruje s mrkvovým pyré. Dalším jídlem, které ochutnáme, budou rolky z tyrolského špeku plněné čerstvým kozím sýrem, servírované na čerstvém salátku s přelivem z jablečného octa, medu a rozinek. Posledním jídlem pak budou tyrolské knedlíky s aromatickým sýrem a špenátem, ke kterým si dáme zelný salát. A výrazně posilněni výborným jídlem pak můžeme s kluky v akci vyrazit na malebné zasněžené svahy.
| Stanice ČT1 | Datum So. 10.1.2026 | Čas 18.25 - 18.55 | Délka 30 min. | Typ zábava | Specifikace stereo, širokoúhlé vysílání, skryté titulky, HD |
| Podobné pořady |