Cestou za chutěmi - hovězí maso

Otakar Brousek se tentokrát vydává na rodinný statek do Středočeského kraje, kde se specializují na chov masného plemena skotu aberdeena-anguského (2018). Režie: D. Slabý

Dlouhý popis
Nejčastější zkušenost moderního městského člověka se zemědělskými produkty je na talíři. Dovedeme si ale alespoň představit, kolik je za každým soustem práce a úsilí? Přijměte pozvání Otakara Brouska na cestu za chutěmi a poznejte tradici i současnost českého zemědělství. Navazuje na tisícileté tradice a zkušenosti našich předků, ale používá ty nejmodernější technologie. Vždy je však těsně spjato s přírodou a jejími rozmary, které nemusí pravidelně stát na naší straně. V dnešním dílu se Otakar Brousek vydává na rodinný statek ve Středočeském kraji. Rodina statek získala zpět v restituci a rozhodla se pro chov skotu aberdeena-anguského. A to proto, že se jedná o ušlechtilé masné plemeno, jehož tělesná stavba je kompaktní a zvířata jsou velmi dobře osvalená. V průběhu návštěvy Otakar Brousek zjišťuje, jak vypadá chov těchto zvířat a kdy a za jakých podmínek tento celý proces končí. Sleduje, jak vypadá bourání a následné zpracování masa, než doputuje k zákazníkovi, který si poté může z masa připravit lahodný steak, podobně jako Otakar Brousek při našem putování za chutěmi.
Otakar Brousek se tentokrát vydává na rodinný statek do Středočeského kraje, kde se specializují na chov masného plemena skotu aberdeena-anguského (2018). Režie D. Slabý