Boží dar - příběhy českých potravin (8/9)

Jak to bylo s gothajem? Dobrodružné příběhy o zrodu, historii a moderní současnosti českých potravin

Dlouhý popis
Jak to bylo s gothajem? Dobrodružné příběhy o zrodu, historii a moderní současnosti českých potravin (Premiéra)
Gothaj se řadí mezi měkké salámy. Byť je považován za typicky český výrobek, není tomu tak. Gothaj pochází z Německa. Příbuznými salámy gothaje jsou například italská Mortadella nebo salám Bologna z USA. Gothaj se u nás považuje za pochoutku převážně konzumovanou s cibulí a octem. Dříve se užíval také jako vložka do salátů. Dnes ho z ekonomických důvodů nahradil spíše výrobní salám. Mnozí si pak s notnou dávkou nostalgie jistě pamatují tzv. studentský řízek - obalovaný gothaj v housce.
Ať tak či tak, patří gothaj ke stálicím českých hospodských pochutin a řada štamgastů na něj nedá dopustit. Jak moc je gothaj vlastně kvalitní salám? A jaké pokrmy z něj lze připravit?